Van betaalbare recepten en supermarktnieuws tot voedselschandalen en terugroepacties: alles over eten dat Nederland bezighoudt.

Eten

www.hartvannederland.nl

Advies en tips

Aziatische restaurants staan erop dat ze gespecialiseerde koks mogen aantrekken, omdat anders hun authentieke recepten en smaken verloren gaan. Aziatische ondernemers stappen naar de rechter omdat ze vrezen dat hun sector anders ten onder gaat.

Aziatische horeca vecht voor gespecialiseerde koks

Koffie wordt in rap tempo duurder, maar bij Broodje Daan in Amsterdam kun je nog steeds een kop filterkoffie krijgen voor 95 cent. Eigenaresse Roxanne Esser vertelt hoe ze dat voor elkaar krijgt en waarom ze koffie voor iedereen betaalbaar wil houden, ondanks de stijgende prijzen.

Dit Amsterdamse café houdt koffie betaalbaar terwijl prijzen exploderen

Na 160 jaar stopt chocolademerk Droste, bekend van de iconische chocoladepastille. Vergevorderde gesprekken met de Belgische Koetjesreep-producent Pauwels Engineering over een overname van Droste zijn op het laatste moment stukgelopen. Tot grote verbazing van de 27 medewerkers van Droste.

Na 160 jaar valt het doek voor chocolademerk Droste: 'Ging niet mee met tijd'

Er zit een frituurverbod voor kramen aan te komen in Almere. Het college wil rond iedere school en het ziekenhuis een grote cirkel van 100 meter gaan trekken waarin geen plekken meer beschikbaar zijn voor kramen die frituren. Totale onzin, zegt patatkraameigenaresse Jacqueline.

Heeft het laatste frituur geslagen voor patatkramen in Almere?

Veel Nederlanders starten het jaar met goede voornemens, zoals vrijwilligerswerk. Stichting Thuisgekookt speelt hierop in met de campagne 'Goede voornemens beginnen in je keuken'. Hiermee zoeken ze thuiskoks die wekelijks koken voor mensen die door ziekte, leeftijd of andere klachten niet zelf kunnen koken.

Stichting Thuisgekookt zoekt thuiskoks: ‘Goede voornemens beginnen in je keuken’

Nederland produceert al een hele tijd geen foie gras meer, een gerecht dat gemaakt wordt van de lever van ganzen of eenden. Toch is dat voor verschillende dierenactivisten niet genoeg. Zij willen niet alleen dat het niet meer geproduceerd wordt, maar ook dat het gerecht nergens meer verkocht wordt.

Dierenactivisten protesteren om foie gras van de kaart te halen bij sterrenrestaurants

Het RIVM verwacht honderden hepatitis A-besmettingen vanwege besmette bessen in de Albert Heijn. Wat is de situatie nu?

RIVM legt uit: dit is de situatie rondom de besmette bessen van Albert Heijn

Hij is pas net 18 jaar oud en nu al een fenomeen op sociale media: Sepp van Dijk, ook wel bekend als de Twisted Chef. Met zijn kookkunsten verovert hij de magen van ruim 300.000 volgers op Instagram en nog eens meer dan 100.000 op TikTok. Maar één iemand is wel een hele bijzondere volger: de wereldberoemde topchef Gordon Ramsay, die hem in een filmpje complimenteerde.

Sepp (18) trekt met zijn kookkunsten aandacht van Gordon Ramsay: 'Telefoon ontplofte'

Het is oudjaarsdag dus dat betekent: uren in de rij voor de oliebollen en vuurwerk.

ZIEN: Enorme drukte bij gebakkramen en vuurwerkwinkels

Het is ontzettend druk bij de oliebollenkramen vandaag.

Uren in de rij voor de perfecte oliebol

Sta jij ook uren in rij voor oliebollen?

Na een heerlijke kerst vol eten en gezelligheid voel je je misschien wat zwaarder dan normaal. Veel mensen durven de dagen erna niet op de weegschaal te staan, bang voor die ‘kerstkilo’s’. Maar volgens voedingsdeskundige Marjolijn Bakker is die angst vaak onterecht.

Kerstkilo’s? Volgens expert zijn die vaak niet wat je denkt

Lekker achterover zitten voor het kerstdiner, dat kan natuurlijk met een etentje buiten de deur. Sommige restaurants blijven - ondanks de hoge personeelskosten - tijdens de kerstdagen open. Horecaondernemer Marit uit Kampen vertelt: "Ons personeel vindt het niet erg om te werken, als je in de horeca werkt dan voelen je collega's als een tweede familie."

Restaurantpersoneel loopt benen uit het lijf: 'Willen iedereen fijne kerst geven'

Op Eerste Kerstdag is het een drukte van jewelste bij de slagerij en visboer. Nog een aantal winkels zijn vandaag open, en op het laatste moment halen klanten hun vlees en vis op. Slagers en visboeren beginnen al vroeg in de ochtend met de voorbereidingen en draaien zelfs met extra hulp om alle bestellingen op tijd klaar te krijgen.

Werken bij de slager met kerst: 'Dagje schoonfamilie of dagje werken, keuze snel gemaakt'

Een kalkoen, een sappige hertenbiefstuk of een malse eendenborst. Met kerst trekken we alles uit de kast voor een feestelijk diner. Het is dé tijd van het jaar om uit te pakken. Lekker al dat vlees, maar in Amsterdam pleiten ze er tijdens de Vredesdienst voor Dieren juist voor om ook aan de dieren te denken tijdens de feestdagen en deze vleesloos te vieren. Maar is dat wel wat we echt willen?

Vlees eten tijdens de kerstdagen nog van deze tijd? Slagers maken overuren

Wil je rustig je boodschappen kunnen doen voor de kerstdagen? Frank Koelewijn van databedrijf Accurat geeft in de 538 Ochtendshow een paar tips wanneer je het beste kunt gaan.

Volg Hart van Nederland

Alle Eten Videos