Paasei met Pasen? Dat is niet voor iedereen weggelegd

Wat is Pasen zonder chocolade? Bij veel mensen staan de paaseitjes al wekenlang op tafel. Maar deze luxe is niet voor iedereen weggelegd. Mensen met kauw- en slikproblemen kunnen geen paaseieren of gebakjes zonder gevaar eten. Gelukkig is daar nu een oplossing voor bedacht: het slikpaasei en slikgebak.

Het slikpaasei is bedacht door de bakkers van Sherpa en logopedisten. Het paasei smelt op je tong.

"De basis van dit ei is crème die we ook gebruiken in mokka-schuimgebak", vertelt Dennis Welling, bakker en begeleider bij Sherpa, een organisatie die zich inzet voor mensen met een beperking.

"De afgelopen week hebben we uitgedacht hoe we het paasei zouden opbouwen, en dit is het resultaat. Je bewaart het ei in de koelkast en haalt ’m twee uur voor consumptie eruit. Als het op de juiste temperatuur is, heeft het de perfecte consistentie: niet te hard, niet te zacht, niet te vettig."

Hoe dat ei wordt gemaakt en het eruitziet, zie je in bovenstaande video.