Deskundige waarschuwt: pas op met wat je eet tijdens Koningsdag

Lekker struinen op de vrijmarkt en opeens heb je trek... dan lonkt een hamburger of broodje beenham van een kraampje naar je. Maar: pas op waar je wat eet. Particulieren verkopen streetfood, en dat streetfood is misschien niet goed klaargemaakt. Voedingsdeskundige Wieke van der Vossen waarschuwt: pas op, want je bent zo ziek.

Het zou zomaar kunnen dat dat broodje al uren in de zon ligt, of dat het vlees door een particulier niet goed gebakken is. Of je broodje haring ligt al uren buiten de koeling. Als je dit eet, kun je ziek worden.

Van der Vossen geeft tips waar je op moet letten. "Waar je alert op moet zijn, zijn vooral vleesproducten. Ten eerste: let erop dat het gaar is, dan zijn alle bacteriën gedood. Iets wat warm is hoort warm te zijn, en koud hoort koud."

Gevarenzone

Zo moet een salade bijvoorbeeld onder de 7 graden zijn, en dus gekoeld. "En de hamburger moet ook warm blijven. Als vlees 2 uur al stil ligt, kunnen de bacteriën groeien en kun je ziek worden, dan kom je in de gevarenzone."

Ook moet het vlees goed afgedekt zijn en moeten de handen van de maker schoon zijn. "Let dus ook op de verkoper en het kraampje, ziet diegene en het kraampje er schoon uit?"