'Koken op gas kost Nederlanders 2,6 jaar van hun leven'

Door op gas te koken sterven elk jaar ruim 1300 mensen in Nederland eerder dan ze zouden hebben gedaan zonder deze bereidingsmethode, schatten onderzoekers van de universiteit Jaume I in het Spaanse Castellón de la Plana. Nederlanders worden gemiddeld ruim 81 jaar oud, maar genoemde mensen leveren daar gemiddeld bijna 2,6 jaar op in, aldus de wetenschappers.

De boosdoener is vooral de stikstofdioxide (NO₂) die vrijkomt bij de gasverbranding. Ook de combinatie met andere stoffen in de lucht, slechte ventilatie en langdurig koken kunnen een rol spelen. Er is al langer ongerustheid over de gevolgen van koken op gas. Zo zouden volgens eerdere berichten veel kinderen er astmasymptomen door ontwikkelen.

De wetenschappers bestudeerden de gevolgen van het gebruik van gasfornuizen in huizen in veertien landen van de Europese Unie en in Groot-Brittannië. In totaal schatten ze het aantal voortijdige sterfgevallen door gasfornuizen op bijna 40.000. In Polen en Roemenië sterven bijvoorbeeld naar schatting rond de 6000 mensen eerder dan gemiddeld, en in Italië bijna 13.000. In Zweden en Finland gaat het slechts om enkele personen, terwijl in Duitsland jaarlijks ruim 400 voortijdige sterfgevallen worden gerapporteerd.

Afzuigkap

In 2023 waarschuwde onderzoeksorganisatie TNO nog dat koken op gas veelal vuiler is dan koken op elektriciteit. Het levert vaker een overschrijding op van de zogenoemde advieswaarden voor stikstofdioxide van de Europese Unie en de Wereldgezondheidsorganisatie WHO, aldus TNO toen na onderzoek in 247 huizen in verschillende landen.

TNO benadrukte destijds het belang van het gebruik van een afzuigkap.

Hart van Nederland/ANP