Weerbericht
18 feb 2021, 22:37
Stond heel Nederland vorig weekend nog óp het ijs, dit weekend gaan we met z'n allen weer massaal áán het ijs. De lente staat tot ieders verbazing namelijk al voor de deur, en dat geldt ook voor ijsmaker Giorgio Ferrari uit Eindhoven.
Normaal gesproken is hij rond deze tijd nog in Italië, maar vanwege de coronacrisis is hij nu thuis in Nederland. Om maximaal te kunnen profiteren van het lenteweer, besloot hij dit weekend al open te gaan, twee weken eerder dan gepland. Dat zorgt voor de nodige stress en de voorbereidingen zijn dan ook al in volle gang.
Waar de ijsmakers van La Toscana normaal gesproken pas in maart beginnen met de eerste voorbereidingen, is er donderdag al de nodige bedrijvigheid in het familiebedrijf. Er moet voor komend weekend dan ook nog van alles worden geregeld voordat het eerste bolletje kan worden geschept. De ijscowagens moet worden opgepoetst, geïnspecteerd en worden verzekerd, het fruit voor de sorbets wordt gesneden en alle benodigde ingrediënten in huis gehaald.
Ferrari importeert een deel van zijn ingrediënten uit Italië. Maar omdat hij eerder opengaat dan gepland, moest ook die levering worden vervroegd. "Ik heb meteen gebeld om te vragen of ze eerder konden leveren, omdat het dit weekend al zo’n mooi weer wordt”, vertelt hij tegen Hart van Nederland. "Dat is gelukkig gelukt."
In de keuken van de ijsmaker is men al druk in de weer met het maken van de ijsmixen, zodat de ijsmachines dit weekend op volle toeren kunnen gaan draaien. Het plan is dat Ferrari dit weekend met vier ijscowagens de weg op gaat.
Deel dit artikel
Ja, ik wil graag wekelijks de nieuwsbrief van Hart van Nederland ontvangen met daarin het laatste nieuws en aanbiedingen die wijzelf of in samenwerking met onze partners organiseren.
Meld je aan om wekelijks onze nieuwsbrief te ontvangen. Je kan je altijd uitschrijven. Persoonsgegevens worden verwerkt in overeenstemming met de Privacyverklaring van Talpa Network.