Essentiële winkels zetten alle zeilen bij vanwege drukte vlak voor kerst: 'We werken het klokje rond'

Supermarkten en versspeciaalzaken als bakkers en slagers moeten een paar dagen voor kerst alle zeilen bijzetten om de drukte bij te kunnen houden. Nu we vanwege de coronamaatregelen niet buiten de deur gegeten mag worden, ontvangen winkels nog meer bestellingen dan normaal.

Bij bakkerij De Diamanten Ring in Delft werken ze het klokje rond, vertelt eigenaar Thomas van Holsteijn aan Hart van Nederland. "Het is een gekkenhuis. We moeten van 's nachts tot 's avonds laat doorwerken, anders redden we het niet om alle bestellingen klaar te maken", zegt hij.

Luxe producten

De decembermaand is volgens Van Holsteijn altijd drukker dan de rest van de maanden. Maar sinds de coronamaatregelen "is het heftiger dan normaal" en bakken ze "dubbelop". Volgens de eigenaar van de bakkerij zijn vooral de luxe producten in trek: tulbanden, kerststollen en luxe gebak.

Marktonderzoeksbureau GfK verwacht dat mensen dit jaar rond de kerst 7,7 keer meer uitgeven aan banket en 3,9 keer meer aan gevuld brood dan in een normale week. Dat de coronamaatregelen impact hebben op het koopgedrag rond de kerstdagen, blijkt ook uit cijfers van GfK. Vorig jaar werd in de twee weken voor kerst meer uitgegeven in supermarkten dan in de kerstweken in de jaren daarvoor.

Extra personeel nodig

Bij Buurtsupermarkt Austerlitz merken ze dat de coronamaatregelen ook dit jaar zorgen voor meer drukte. Al een paar dagen zijn ze in het Utrechtse dorp bezig met het inpakken van de bestellingen, en ook in de winkel zelf merken de eigenaren dat het langzaam stormloopt. "We zijn de hele dag bezig met kerstboodschappen inpakken. We hebben ook extra personeel moeten inzetten", aldus eigenaar Cees van Dijk. "Normaal krijgen we tien à twaalf containers binnen met artikelen, maar nu wel twintig", vult een collega hem aan.