Horeca wil snel open, maar veel ondernemers kampen met personeelstekort

Horecaondernemers zijn druk in de weer met vacatures voor de komende periode. Hoewel ze niet weten wanneer ze open kunnen, is er personeel nodig voor het moment dat het wel kan. Pannenkoekenrestaurant Hans en Grietje is daarom al weken druk met sollicitaties en hoopt straks genoeg personeel te hebben.

Het is voor de gehele horecasector nog onzeker in welke vorm en met welke restricties ze straks weer open mogen. "Vorig jaar hadden we ondanks corona in de zomer al het personeel nodig", vertelt Emmy Dielissen van Pannenkoekenrestaurant Hans en Grietje. "We hebben nu 160 mensen op de loonlijst staan, maar daarvan weet ik niet hoeveel er terugkeren."

Flexcontracten

Daarnaast heeft Dielissen sowieso nog veertig extra werknemers nodig. Als ze weer open mogen, wil ze tweehonderd mensen in dienst hebben. "Gelukkig is het aanbod wel groot", vertelt ze aan Hart van Nederland. "De afgelopen weken heb ik 20 tot 25 sollicitanten gehad."

Veel werknemers hebben een flexcontract en krijgen alleen de uren die ze werken uitbetaald. Hierdoor zijn veel mensen na de sluiting van de horeca noodgedwongen in andere sectoren gaan werken. Dit probleem ziet ook de Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Uit cijfers van KHN blijkt dat horecaondernemers ongeveer 42 procent minder werknemers in dienst hebben dan voor de coronacrisis.

Personeelstekort

Horecaondernemers maken zich volgens KHN vooral zorgen over de personele bezetting als de horeca straks weer open mag. 37 procent van de ondernemers geeft aan dat het lastig wordt om nieuwe werknemers te vinden en ongeveer één op vijf ondernemers denkt dat er te weinig personeel zal zijn.

Een echte oplossing voor het probleem is er niet. Volgens de KHN moeten werkgevers vooral zorgen voor aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, zodat mensen er graag willen werken. Ook hopen ze op steun van de overheid, zeker zolang de coronacrisis nog aanhoudt. Bijvoorbeeld met volledige looncompensatie.