Twentse whiskystokers winnen goud in Amerika

De piepkleine whiskystokerij Sculte van oprichter Gerard Velthuis en stoker Roy Kroeze uit Ootmarsum heeft een gouden medaille gewonnen bij een Amerikaans gerenommeerde whiskywedstrijd. Roy Kroeze: "Een 43-koppige jury in San Francisco heeft blind geproefd en onze whisky kwam er uit met goud! Dat hadden we echt niet verwacht, we hadden op goed geluk een sample ingestuurd". Het Twentse brouwsel is relatief jong, waar sommige whisky's wel 20 jaar liggen, is de drank van Gerard en Roy slechts drie jaar oud. Hoe kan dat nou voor een goede whisky doorgaan? "Het komt door het hout dat wij gebruiken voor de vaten. Dat is jong, Twents hout, en zorgt voor een snelle rijping. In Schotland bijvoorbeeld gebruiken ze hele oude vaten, daar zitten minder tannines in. 60% van de smaak van whisky wordt bepaald door hout smaak, als wij het langer zouden laten liggen dan overheersen die tannines en is het gewoon niet lekker meer". De Twentenaren nemen het dus niet op tegen de Schotten en Japanners, die beroemd zijn vanwege hun goede kwaliteit whisky. "Wij zijn pas bezig sinds 2014 en maken een speciaal product, dat is echt een niche". Een flesje eigengestookte whisky uit Twente kost zo'n 150 euro. "Best duur ja, maar we hebben er gewoon niet veel van en het is heel arbeidsintensief", zegt stoker Roy Kroeze.