Restaurant aan Amsterdamse gracht takelt reusachtige zwaardvis naar binnen

Hij is bijna vier meter lang en weegt 236 kilo schoon aan de haak en daarmee is het de grootste zwaardvis die ooit in Nederland aanschouwd is. Restaurant Pesca aan de Rozengracht in Amsterdam tikte hem dinsdag op de kop. Deze donderdag volgt de logistieke operatie om de enorme vis naar Amsterdam te krijgen, en - nog problematischer - uiteindelijk ook in het restaurant. Er moet zelfs een hijskraan aan te pas komen om het beest in de keuken te krijgen. Eenmaal daar wordt de zwaardvis vakkundig gefileerd door een aantal experts.