Nieuwe bakkers zijn broodnodig, maar niemand solliciteert op vacature bij Sytse

De helft van de jongeren die een bakkersopleiding volgt, wordt uiteindelijk geen bakker. Veel van hen zien namelijk op tegen het 's nachts werken. Dat zegt Marie-Hélène Zengerink van de Nederlandse Brood- En Banketbakkers Ondernemers Vereniging.

Waar banketbakkers vooral overdag werken, wordt brood veelal midden in de nacht gebakken. En precies dat zorgt voor een tekort aan bakkers.

Geen reacties op vacatures

Bakker Sytse Griffioen uit Harmelen is dringend op zoek naar een broodbakker, maar er reageert niemand op zijn vacature. Dus na het vertrek van een collega is hij zelf maar weer aan het bakken geslagen. Hij is zelf eigenlijk banketbakker.

"Ik zit met smart op een bakker te wachten", vertelt Sytse. Hij maakt zich vooral zorgen over de feestdagen. "We werken nu zes dagen per week, dat is wel even vol te houden, maar niet te lang."

Een directe oplossing voor het landelijke tekort aan bakkers is er niet. "We moeten misschien iets doen aan het imago", aldus Marie-Hélène Zengerink.

Foto ter illustratie, via ANP