Minister Schouten: 'Eten is te goedkoop'

Volgens minister Carola Schouten is eten te goedkoop en is het milieu daarvan de dupe, verdienen boeren te weinig en wordt er teveel eten weggegooid. Dat laat de minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit weten aan het AD. Ze vindt dat de consumenten en supermarkten meer moeten gaan betalen voor de dagelijkse boodschappen. De overheid gaat jaarlijks honderden miljoenen euro’s investeren in die omslag.

Verspillen

"In de jaren 70 waren wij ongeveer 20 procent van ons inkomen kwijt aan voedsel. Dat is nu 10 tot 12 procent. Voedsel is ongelofelijk goedkoop geworden", zegt Schouten tegen de krant. Ze denkt dat daar ook de reden zit van het verspillen van eten. "De ironie is dat consumenten meer voedsel zijn gaan verspillen, juist omdat het zo goedkoop is." Vergeleken met de landen om ons heen, is de prijs van ons eten niet hoog. Wel blijkt uit cijfers van het CBS dat de prijzen in tien jaar al met 14,5 procent zijn gestegen.