Een pareltje van een vondst: chefkok Marco vindt na 32 jaar oesters openmaken een verrassing
nieuws
22 jan 2023, 16:12
"Ik dacht eerst dat het een gezwelletje was. Daarna kwam ik erachter wat het écht was: ‘Huh, een parel!’, dacht ik." Dat vertelt chefkok Marco Blok, van restaurant MEI in Amersfoort, tegen het AD. Hij vond afgelopen week een parel in een van de oesters die hij had geopend. Een kans van 1 op 15.000.
Afgelopen vrijdag moest Marco zes oesters openen. Bij de derde oester stuitte hij op een wit bolletje. De kok was verrast, en "heeft ook maar meteen een Staatslot gekocht".
De kans op een parel in een oester wordt 1 op 15.000 geschat. Het is onduidelijk hoeveel het witte bolletje precies waard is. Maar de waarde maakt Marco niet uit. "Eigenlijk gaat het mij ook meer om de emotionele waarde. Dat zo'n parel is gevormd door natuurkracht, dat vind ik mooi." Hij wil de parel misschien laten verwerken in een sieraad.
Deel dit artikel
Ja, ik wil graag wekelijks de nieuwsbrief van Hart van Nederland ontvangen met daarin het laatste nieuws en aanbiedingen die wijzelf of in samenwerking met onze partners organiseren.
Meld je aan om wekelijks onze nieuwsbrief te ontvangen. Je kan je altijd uitschrijven. Persoonsgegevens worden verwerkt in overeenstemming met de Privacyverklaring van Talpa Network.