Rotterdamse bakker draait overuren tijdens Suikerfeest: '4.000 kilo koekjes en 350 taarten'

De laatste dag van de Ramadan is ingegaan en dat wordt donderdag feestelijk gevierd tijdens het jaarlijkse Suikerfeest. Sinds woensdagavond hoeven moslims niet meer te vasten en dat wordt gevierd met vooral een hoop zoetigheid en dus draaien bakkers overuren.

"We hebben twee weken lang keihard gewerkt voor deze dag", vertelt bakker Saïd Mohammadi op de dag van het Suikerfeest tegen Hart van Nederland. "We hebben 350 taarten en 4.000 kilo koekjes gebakken in anderhalve week. Dat is een hoop koek", lacht hij.

Mohammadi runt samen met zijn vijf broers bakkerij Rif in de wijk Crooswijk in Rotterdam. "We hebben vannacht nog doorgeknald om toch nog een extra voorraad in de winkel te hebben", zegt hij over het nachtje zwoegen in de bakkerij.

'Ik val straks in slaap'

"Na een hele prachtige mooie maand gaat de rem eraf. Gelukkig mogen de sportscholen weer open. Vandaag gaan we alles naar binnen werken", vertelt de Rotterdamse bakker met een glimlach. Maar naast grappen is het vooral serieus en hard werken om alle bestellingen bij te kunnen benen.

Het personeel is donderdag dan ook al uren druk in de weer. "Ik denk dat ik dalijk is slaap val", zegt collega Mohamed el Arkoubi, die ondertussen de stokbroden bakt. "Morgen zijn we ook weer op. Maar dat is ook het leven van een bakker." Ondertussen denkt hij wel meer dan 3.000 stokbroden te hebben gebakken.

'Super geweldig feest'

Na een lange werkdag gaan ook de bakkers naar huis om feest te vieren. Naast alle zoetigheid is vooral het samenkomen met familie en vrienden namelijk belangrijk op de islamitische feestdag.

Hoewel het voor het tweede jaar op rij is dat het Suikerfeest tijdens corona wordt gevierd, wordt er toch het beste van gemaakt. "Het is een dag waar officieel iedereen bij elkaar hoort te komen. Helaas beperken we dat vanwege de coronamaatregelen, maar dat haalt niet weg dat het een super geweldig feest is en een super geweldige dag", zegt Mohammadi tot slot.