Wat moeten Stefan en Thijs doen met hun 50.000 kilo misvormde zoete aardappelen?

In Espel kampen Stefan en Thijs Koenraadt met een grote voorraad van 50.000 kilo aan misvormde zoete aardappelen, die door hun uiterlijk niet gewild zijn bij winkels. Deze aardappelen, die ongeveer 10 procent van hun totale oogst vertegenwoordigen, riskeren verspild te worden ondanks dat ze kwalitatief in orde zijn.

De broers, die jaarlijks geconfronteerd worden met dit probleem, zoeken naar duurzame oplossingen om voedselverspilling tegen te gaan. Vorig jaar werd 80 ton van dergelijke aardappelen nog omgezet naar biogas of uitgereden over het land, maar dit jaar willen ze een andere weg inslaan.

Wortelvorm

"Het is gewoon lastig om deze aan de consument te verkopen, omdat het niet de vorm is die we gewend zijn. De mooie ronde vorm mist", legt Stefan uit. Hij vindt het erg jammer, want "dit is niet waarvoor je teelt natuurlijk... Dat doet pijn".

De situatie heeft aandacht getrokken van de No Waste Army, een organisatie die zich inzet tegen voedselverspilling. Zij hebben 6000 kilo van de aardappelen overgenomen voor hun verspillingsboxen en proberen via sociale media meer afnemers te vinden.

De broers staan open voor oplossingen die de aardappelen alsnog ten goede komen, zoals de verkoop aan particulieren, restaurants, en de voedselindustrie, waar ze gebruikt kunnen worden voor het maken van soep, puree, friet, en chips.

Teleurstellende oogst

En de broers zijn blij, want het is niet alleen een oplossing voor het voedselverspillingsprobleem, maar het draagt ook bij aan de inkomsten van de broers na een teleurstellende oogst dit jaar.