De bruine kroeg, je kunt het niet wegdenken uit het straatbeeld van Amsterdam. Een glaasje bier, een stukje kaas en de sores van de dag. Maar dat beeld is niet langer zo vanzelfsprekend. Daarom hebben verschillende horecaondernemers in de hoofdstad besloten om De Dag van De Bruine Kroeg te organiseren.Het is druk op de Zeedijk, maar in De Roode Laars zitten de vaste gasten. Tachtig procent van de gasten komt hier regelmatig, zo vertelt Jeroen van der Valk, eigenaar van de kroeg. "Het is voor deze mensen zo belangrijk, het is echt een vorm van sociale controle."Erfgoed van de stadDe kroeg verdwijnt langzaam uit het straatbeeld. Volgens onderzoeksbureau Locatus is het aantal kroegen in de hoofdstad de laatste tien jaar met dertig procent afgenomen. Fractievoorzitter Lian Heinhuis van de lokale Partij voor de Arbeid wil hier een stokje voor steken: "Het is erfgoed van de stad, sommige bruine kroegen verdienen gewoon een monumentstatus."