Diana Barsoum zag in de nacht van vrijdag op zaterdag haar levenswerk in vlammen opgaan. In haar restaurant aan de Rozengracht in Zaandam brak brand uit, vermoedelijk door kortsluiting. En dat terwijl Barsoum al druk bezig was met de voorbereidingen van het veertigjarig jubileum van de horecagelegenheid. Nu is het door de brand binnen een puinhoop en kan het restaurant voorlopig nog niet open.Iets voor 01.30 uur krijgt de brandweer een melding van de brand in het restaurant. Er was op dat moment niemand in het restaurant aanwezig en en raakte ook niemand gewond. Wel werden acht portiekwoningen naast het restaurant en twee woningen boven het familiebedrijf ontruimd. Ook twee knaagdieren werden door de brandweer gered.Extra verdrietigBarsoum denkt dat de brand is ontstaan door een kortsluiting. Ze was in een appartement boven het restaurant op het moment dat de brand uitbrak. "Er is ergens bij de koelingen een brand ontstaan, waarschijnlijk achter de bar. We roken een geur en eigenlijk dacht ik al gelijk dat het van beneden moest komen", zegt ze tegen Hart van Nederland. "Maar het was helemaal zwart, dus je kon verder ook niks zien.""Het is vooral verdrietig omdat we ons veertigjarige jubileum gaan vieren. Daar zijn we in ieder geval mee in voorbereiding. We willen de brand natuurlijk helemaal niet. Maar dat je dit na veertig jaar nog moet meemaken, is extra verdrietig", aldus Barsoum.