De bedoeling was om in 2024 met veel bombarie de deuren van hun bakkerij te sluiten en lekker te genieten van hun pensioen, maar dat feest gaat niet door. Omdat de energierekening van Bakkerij Baas in Hoogwoud van zo'n 1.500 euro per maand steeg naar 1.800 euro per week, kwam dat afscheid noodgedwongen afgelopen weekeinde al. Eigenaren Hans en Loes Baas sloegen zich dapper door deze beladen dag heen, maar toen de deur dan echt voorgoed dichtging, kwamen de tranen.Want het is zo'n mooi vak: bakker, verzucht Hans tegen Hart van Nederland. "Elke dag genieten we weer van wat we maken. En daar ga je dan..." Zijn vrouw Loes is niet van plan haar vaste klanten vandaag aan te kijken. "Anders gaan zij huilen en dan ga ik huilen. Nee, dat laat ik niet toe."En ja, hun klanten kunnen wel janken. "Ze hebben het nog een tijdje geprobeerd, toen waren ze nog maar drie dagen open", weet één van hen. "Maar toen zei Hans: 'als ik dit zo moet blijven doen, moet ik iets van acht euro berekenen per brood'. Waardeloos."'Alleen nog supermarkten over'Een andere klant komt een afscheidsbloemetje brengen. "De ene na de andere winkel verdwijnt op deze manier." Straks blijven er alleen nog maar supermarkten over, vreest hij. "Misschien is dit een nieuwe tijd en moeten we eraan wennen, maar ik doe dat liever niet."En dan worden de laatste, let wel: handgerolde croissants uit de oven gehaald en wordt de deur voor de allerlaatste keer dichtgegooid. "Uit. Afgelopen. Die gaat niet meer aan. Dat is een vreemd gevoel", zegt Hans met een brok in zijn keel. Daarna krijgen ze nóg een bos bloemen van een klant en is het echt afgelopen. "Shit happens", stamelt Loes dapper. "Waardeloos", zegt Hans. En nu zijn ze klaar, klaar met het vechten voor hun bakkerij en klaar met het vechten tegen hun tranen. "Dit is de afsluiting van ons leven, van een tijdperk", zeggen ze in één adem.Slingers en ballonnenMeer dan de helft van hun levens hebben ze in hun bakkerij rondgelopen en gewerkt. "We hadden het met slingers en ballonnen gewild", zegt Loes. "En dat allemaal door geen daadkracht." Wat er had moeten gebeuren volgens deze ondernemers? "Ze hadden alles moeten bevriezen en moeten wachten tot de wereld rustiger werd. Dit is gewoon heel het midden- en kleinbedrijf om zeep helpen."