'Muskusrat hoort op menukaart’

De muskusrat, het dier dat wordt bestreden omdat het dijken kapot knaagt, moet op de menukaart komen. Dat vindt lijsttrekker Henk Lammers van CDA Waterschap Reest en Wieden, zo meldt De Telegraaf.

“Het is eeuwig zonde dat we al dat vlees verspelen.” Restauranthouders reageren enthousiast op het plan.

Nu is het verkopen van muskusratvlees verboden. In de Flora- en Faunawet staat dat bejaagde dieren die schadelijk zijn voor de omgeving niet gegeten mogen worden. Ieder jaar worden er in Nederland meer dan 100.000 van deze beesten gevangen. Waterschappen zijn er razend druk mee, want de dieren vormen een gevaar voor de dijken. De dode muskusratten worden nu vernietigd en daar moet volgens het CDA een einde aan komen.

Vorig jaar ging Hart van Nederland al langs bij chefkok Arjan Smit, dit heerlijke muskus-bitterballetjes had gemaakt. Deze reportage is hierboven te zien.