'Houdbaarheidsdatum op verpakking verleden tijd'

Gooi jij je eten direct weg als je ziet dat de houdbaarheidsdatum op de verpakking is verstreken? Over een aantal jaar is dat mogelijk verleden tijd. Een team van Nederlandse en Belgische onderzoekers heeft een chip ontwikkeld die veel nauwkeuriger weergeeft of eten nog vers is. Zo hoeft eten niet voortijds te worden weggegooid terwijl het eigenlijk nog prima genuttigd kan worden.

De chip meet de luchtvochtigheid, temperatuur en bacteriën en schimmels in een product. Hij wordt ontwikkeld door de Wageningen Universiteit, die momenteel de eerste prototypes test. Het kan nog 5 a 10 jaar duren voordat de houdbaarheids-chip daadwerkelijk op de markt komt, vertelt wetenschapper Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit. Uiteindelijk moet de uitvinding ertoe bijdragen dat voedselverspilling met 25 tot veertig procent afneemt.