Lifestyle & Entertainment

Barista Merijn zet de lekkerste kop koffie ter wereld

Merijn Gijsbers uit het Brabantse Son heeft dit weekend het Dubai International Coffee Championship 2018 gewonnen: het wereldkampioenschap koffie maken.

Naast een mooie titel op zijn C.V. is de 32-jarige barista ook 40.000 dollar rijker. De jury was onder de indruk van de smaak van de bereidde koffies, de strakke workflow en technisch hoogstaande routine van Gijsbers. De Brabander gooide vooral hoge ogen met zijn zogenaamde ‘signature-drink’: een dubbele espresso, met kokosolie, suikersiroop en een extract van onbewerkte cacaobonen.

Gijsbers mag nu dan wel een wereldtitel op zijn naam hebben staan, uitgeleerd is hij nog lang niet. Maandagavond laat kwam hij aan op Schiphol en dinsdag volgde hij alweer een koffiecursus om nog beter te worden.