Erik Kuiper van ijsjeswinkel IJskuip uit Denekamp maakt het lekkerste ijs van Europa. Hij won dinsdag in Bologna de Gelato World Tour 2017. Hij kwalificeert zich daarmee voor de wereldkampioenschappen in Rimini, over een paar weken. “Dit was zo onverwacht”, zegt Erik, nu nog in de auto terug naar Nederland. Woensdagavond wordt hij feestelijk onthaald.”We kregen al veel complimenten voor ons ijs, maar dat we gelijk zouden winnen...” Op de achterbank rust de bokaal, in de vorm van een ijshoorntje, die hij straks triomfantelijk omhoog zal houden.Het winnende ijs, honing-yoghurt met frambozen, kenmerkt zich door de lokale ingrediënten en de zuivel uit de regio. “Er zit heel veel trots in.”
