Home > Nederland > Hoe bereid je eigenlijk een kalkoen?

Hoe bereid je eigenlijk een kalkoen?

Het moet het culinaire hoogstandje van het jaar worden: de kalkoen op kerstavond. Deze dagen gaan er weer tienduizenden over de toonbank, maar helaas is ?ie lang niet altijd lekker. Maar al te vaak is het resultaat een gortdroog stuk gevogelte.

Dat ligt niet aan de kalkoen zelf, maar aan de bereidingswijze. Veel hobby-koks weten simpelweg niet hoe ze de kalkoen moeten bereiden. Wij schakelen de hulp in van een professional …Joop Braakhekke.

Deel dit